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Sus Scrofa

Sus Scrofa

13,30 €
Impuestos incluidos

D.O. Penedés 

Variedad: 100% Sumoll 

Agricultura ecológica. En todas las viñas cultivadas para elaborar el Sus Scrofa no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis.

La Sumoll para su elaboración procede de suelos arcillo-calcáreos y para su vinificación el 50% se despalilla, estruja y rellena los depósitos por gravedad mientras que el otro 50% es uva entera con raspón. Tiene una maceración de 12 días y después fermentación espontánea sin estabilización ni clarificación.  

La crianza es de 3 meses en depósitos de hormigón.

Ficha de datos

Denominación
Penedés
Origen
España
Variedad
Sumoll
Viticultura
Ecológica

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