Le Fleq Pinot Noir

Vino monovarietal, elaborado con la variedad Pinot Noir de un único viñedo de 5 años en el pago de Carrascal, con suelos 100% Albariza. Vendimia manual y para su elaboración, la fermentación se realiza con el 100% del raspón y sólo en presencia de levaduras autóctonas, con pisado y luego leves movimientos del sombrero con las manos durante 20 días. Posteriormente el vino es descubado y pasado a barrica de roble francés de 500 litros usada donde realiza la maloláctica. Posteriormente recibe una crianza durante 10 meses.