Safrá

Vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en tinajas de barro, crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros 

Safrà nace en 2015 tratando de definir mejor sus parcelas y sus vinos antiguos. Safrà es mandó. Pero un mandó distinto al mandó de parotet. Más fluido y sobre todo más vivo, con más sensaciones electrizantes, con más alma de blanco.