Parotet

Seleccionan las mejores uvas de las mejores parcelas que están en la parte más alta de la finca, las elaboran a la antigua usanza consiguiendo un precioso vino que refleja lo mejor de su historia y de su paisaje mediterráneo.

Vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en tinajas de barro, crianza de 10 meses en tinajas de barro de 2800 litros.