Phinca Hapa Blanco

Agricultura ecológica y biodinámica.

Etérea Kripan es el proyecto de Melanie Hickman en Elvillar, del que surgen vinos biodinámicos de calidad y que demuestran su pasión por el respeto a la naturaleza.

Procedente de unos viñedos de cepas viejas con más de 50 años sobre suelo calcáreo y a unos 650 m de altitud. Vendimia manual y traslado a bodega en cajas de 10kg, en bodega se despalilla y fermentará con sus pieles en tanques de hormigón de gran capacidad durante unos 2 meses. Después de la fermentación se prensa y se trasiega a fudres de 600 litros durante 12 meses.