Porrón de Lara tinto

Este vino procede de 2 momentos de vendimia con 2 puntos distintos de madurez. La primera uva se vendimia a principios de septiembre, buscando la frescura de esos momentos de vendimia. La maceración no excede más de 5 días para este primero. La otra parte del vino se vendimia a principios de octubre, buscando un mayor punto de madurez y de alcohol, sacrificando la frescura. La maceración de este segundo vino es de 8 días. Los dos vinos tienen una fermentación maloláctica por separado con el fin de conjuntarse a partir de febrero en barricas y en pequeños depósitos de hormigón para conjuntamente tener una crianza final de 11 meses previo al embotellado. Vino elaborado en ausencia de sulfuroso.