Agustí Torelló Mata-Celler Kripta Barrica

Elaborado con levaduras propias: fermenta en barricas de roble francés durante 6 meses, con sus propias levaduras seleccionadas antes de la vendimia respetando al máximo la expresión natural de la Macabeo y su suelo de origen. 

Crianza en botella con suslías durante 4 años en la penumbra de las cavas, a temperatura natural constante de 17 grados. 

Impresión final: marcado carácter varietal, aromas de larga crianza, fruta blanca madura, notes de manzana al horno, tostados y brioche. Cremoso, glicérico y con una estructura singular y única. 

Maridaje: cava gastronómico, óptimo para platos grasos como el foie, risotto, jamón de bellota, ahumados, ostras, marisco, carnes, pescados salseados, cocina asiática y quesos 

curados.